Italienske fileter!

ingredienser:

4 kyllingfileter

salt,pepper

2 ss finhakket persille

2 ss rapsolje

1 dl soltørkede tomater i olje

1/2 dl revet parmesan

4 skiver parmaskinke

2 ss flytende honning

1 dl vann

1 ss kyllingbuljong

1 dl hvitvin/eplemost

1 dl kremfløte

1 ss maisennajevning

1. skjær et snitt i hver filet og brett ut. bank filetene lett. krydre med salt og pepper.

2. legg på hakkede soltørkede tomater, revet ost og skinke i biter. brett filetene sammen. strø med persille og stek i ca. 5 minutter på hver side i en oljet stekepanne.

3. hell over honning, vann, buljong, eplemost og fløte, og la det småputre under lokk i 10 minutter.

4. ta opp kyllingen og bland inn maisennajevning i sausen som er i stekepannen. rør ut og la det koke i tre minutter. legg kyllingen tilbake i sausen. server gjerne med pasta eller ris og en frisk salat. går også helt fint å servere med nystekt focaccia, som jeg har lagt ut oppskrift på her før!

håper det smaker, og vell bekomme!

vennlig hilsen Olavs kulinariske verden!