Helstekt svin! (svinefilet!)

ser ikke dette godt ut, så vet ikke jeg! hei forresten! dette er kjempeenkelt å lage, og det er faktisk lavkarbo! dette klarer til og med DU å lage! du gjør bare som beskrevet nedenfor:

ingredienser:

1 stk svinefilet

salt, pepper

tørket timian

olje

smør

blomkålmos:

blomkål

salt pepper

1 dl kremfløte

smør

guacamole:

2 avocado

1/2 løk, finkuttet

chili (så mye du tør)

saften av lime

pepper

1. krydre fileten med salt, pepper og timian og brun den i pannen sammen med litt smør og olje. stikk et steketermometer i den tykkeste delen og sett fileten i steikeovnen på ca. 200 grader. når steketermometeret når 70 grader er fileten ferdig! 

2. kok blomkålen mør. sil av vannet og mos blomkålen enten med en stavmikser, eller på den gode gamle måten. hell deretter på litt smør og fløte, og smak til slutt til med salt og pepper!

3. mos guacamolen, tilsett de øvrige ingrediensene og bland det godt sammen! hvis guacamolen skal stå en stund, blander du bare stenen inn i røra. da slipper du at den blir brun!

4. da gjenstår det bare å servere maten! legg det enten opp sånn som jeg har gjort, eller server fileten hel, sånn at gjestene forsyner seg selv!

håper det smaker!

vennlig hilsen Olavs kulinariske verden!