kvikklunchkake, dronningens kvadrater, svanseidkake eller sjokoladekake!

hei alle sammen! som dere sikkert skjønner, kjært barn har mange navn! denne kaken kan du kalle for kvikklunchkake, svanseidkake, dronningens kvadrater, dugnadskake, skuffekake eller rett og slett sjokoladekake! har du flere navn på hva denne kaken heter, så må du gjerne nevne det i kommentarfeltet under dette innlegget! her har du oppskriften på denne flotte sjokoladekaken eller kvikklunchkaken om du heller vil kalle den for det:

her har jeg pyntet ett stykke med siktet melis, ett stykke som er uten noe som helst og ett stykke med kokosmasse! 

tips: hvis du har glutenallergi erstatter du melet med fint glutenfritt mel og tilsetter 1 ss fiberhusk
       hvis du har melkeallergi bytter du ut melken med eple eller appelsinjuice og smøret med den blå soft
       pakken for den er melkefri! og hvis du er på slankern, ikke bak denne kaken er du snill!

ingredienser:

6 egg

600 g farin

600 g hvetemel

4 toppede ss bakekakao

2 toppede ss bakepulver

2 strøkne ss vaniljesukker

1 klype salt

4,5 dl helmelk

450 g smeltet smør/margarin (avkjølt)

smørkrem:

175 g mykt smør

500 g melis

4 ss kakao

3 ts vaniljesukker

1/2 dl appelsinjuice eller kruttsterk kaffe

1. visp egg og sukker til luftig eggedosis. når du tror eggedosisen er ferdig skal du vispe i minst fem minutter til, det skal ikke kjenne sukkeret når du rører i eggedosisen og for å være sikker på at den er ferdig skal du klare å skrive ole med en skje nede i eggedosisen og når du er ferdig med e skal du fortsatt se hele navnet. da har du garantert en perfekt eggedosis!

2. sikt sammen alt det tørre i en beholder og vend melblandingen vekselvis med væsken i eggedosisen. jeg anbefaler deg å vende det inn for hånd med en slikkepott. for hvis du blander det sammen med kjøkkenmaskinen mister du så å si all luften i eggedosisen og kaken din vil bli kompakt og tung!

3. smør en langpanne med fett og strø den deretter med hvetemel. hell røren i og fordel den jevnt utover med slikkepotten. stek kaken nederst i ovnen på 180 grader i ca. 30 min. det kan hende kaken må steke i 40 min. men stikk i kaken etter 30 min for å se om kaken er ferdig eller ikke. hvis du har fulgt oppskriften nøye garanterer jeg deg en saftig og luftig svanseidkake! 

kaken blir veldig saftig og ikke tørr. dette må da være en vinner både for de voksne og for de små!

smørkrem:

1. rør smøret til det blir kremaktig og hvitt.

2. tilsett vekselvis melis, kakao/vaniljesukker og kaffe i smørkremen og bland alt sammen til du har en luftig og fin smørkrem. hvis du syns den smaker for lite sjokolade tilsetter du bare enda mere kakao. det gjorde nemmelig jeg! men det er ditt valg!

3. når det gjelder pynting av kaken må du først bestemme deg om du skal fryse den eller ha den med på skoleavsluttningen, dugnaden eller rett og slett spise den opp. for hvis du skal fryse den kan du enten pynte den med kokosmasse eller lage mønster på kaken med en gaffel eller en kniv. hvis du ikke skal fryse den kan du pynte med det tradisjonelle kakestrøsselet, med friske jordbær i skiver, finhakkede nøtter av alle slag eller   så kan du rett og slett servere den sånn som den er! selve kaken er jo fin som den er også! 

Håper det smaker!

Vennlig hilsen Olav!